O contrato de prestação de serviços entre a Cacau da Colina e o Instituto do Semiárido Baiano – ISB, no âmbito dos Projetos de Inovação em Economia Criativa do SEBRAE, tem como propósito valorizar a culinária sertaneja e ampliar a inclusão socioprodutiva de mulheres rurais quilombolas. A iniciativa estimula o aproveitamento de Plantas Alimentícias Não Convencionais – PANCs e de outros ingredientes regionais de alto valor nutritivo, promovendo o aprimoramento de receitas e o desenvolvimento de produtos inovadores para o setor gastronômico.

O projeto também busca fortalecer a economia local por meio da inserção da culinária regional nos roteiros turísticos, gerando novas oportunidades de renda para as famílias envolvidas. Como parte da inovação, será desenvolvido um Cardápio Digital de Informações dos Produtos – IDP, oferecendo ao consumidor informações sobre qualidade, origem, valor nutricional e aspectos sociais, ambientais e culturais, ampliando a confiança na produção e valorizando práticas sustentáveis.