{"id":647,"date":"2026-03-11T19:55:50","date_gmt":"2026-03-11T19:55:50","guid":{"rendered":"https:\/\/institutodosemiaridobaiano.com.br\/site\/?p=647"},"modified":"2026-03-11T20:13:28","modified_gmt":"2026-03-11T20:13:28","slug":"sabores-da-raiz-oficina-valoriza-culinaria-territorial-e-fortalece-autonomia-de-comunidades-rurais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/institutodosemiaridobaiano.com.br\/site\/2026\/03\/11\/sabores-da-raiz-oficina-valoriza-culinaria-territorial-e-fortalece-autonomia-de-comunidades-rurais\/","title":{"rendered":"Sabores da Raiz: Oficina valoriza culin\u00e1ria territorial e fortalece autonomia de comunidades rurais."},"content":{"rendered":"\n

O Instituto do Semi\u00e1rido Baiano (ISB<\/strong>) est\u00e1 promovendo a oficina \u201cSabores da Raiz \u2013 Culin\u00e1ria Afetiva Territorial\u201d<\/strong>, uma iniciativa que busca valorizar os saberes tradicionais, fortalecer a identidade cultural e ampliar oportunidades de gera\u00e7\u00e3o de renda para comunidades rurais.<\/p>\n\n\n\n

A a\u00e7\u00e3o integra um conjunto de atividades formativas que estimulam o protagonismo comunit\u00e1rio e a valoriza\u00e7\u00e3o dos recursos locais. Por meio das oficinas, participantes t\u00eam acesso a conte\u00fados como boas pr\u00e1ticas de manipula\u00e7\u00e3o de alimentos, organiza\u00e7\u00e3o produtiva, desenvolvimento de produtos territoriais, precifica\u00e7\u00e3o e estrat\u00e9gias de comercializa\u00e7\u00e3o, al\u00e9m da valoriza\u00e7\u00e3o da sociobiodiversidade.<\/p>\n\n\n\n

A proposta \u00e9 fortalecer a autonomia econ\u00f4mica das comunidades, especialmente de mulheres e jovens rurais, promovendo inclus\u00e3o produtiva, sustentabilidade e reconhecimento dos saberes tradicionais presentes nos territ\u00f3rios.<\/p>\n\n\n\n

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Valoriza\u00e7\u00e3o dos saberes e da culin\u00e1ria do territ\u00f3rio.<\/h3>\n\n\n\n

A oficina Sabores da Raiz \u2013 Culin\u00e1ria Afetiva Territorial<\/strong> nasce do desejo de resgatar e valorizar conhecimentos transmitidos entre gera\u00e7\u00f5es. A atividade incentiva o uso de ervas do quintal, frutos nativos – extrativista e ingredientes agroecol\u00f3gicos, cultivados por agricultores familiares e comunidades quilombolas.<\/p>\n\n\n\n

Durante a forma\u00e7\u00e3o, os participantes trabalham na elabora\u00e7\u00e3o de temperos naturais, molhos artesanais e pastas regionais, explorando receitas que unem tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m de preservar a cultura alimentar local, a iniciativa contribui para promover sa\u00fade e criar novas possibilidades de gera\u00e7\u00e3o de renda de forma sustent\u00e1vel. Em seguida fotos mostram carne maluca feita pela casca de banana verde e ora-pro-n\u00f3bis e molho molho barbecue de tamarindo.<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Forma\u00e7\u00e3o para o trabalho e fortalecimento comunit\u00e1rio.<\/h3>\n\n\n\n

As a\u00e7\u00f5es formativas tamb\u00e9m priorizam metodologias participativas, incentivando a troca de saberes entre os participantes e o di\u00e1logo entre conhecimentos tradicionais e t\u00e9cnicos. Esse processo fortalece n\u00e3o apenas a produ\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o de alimentos, mas tamb\u00e9m a identidade cultural e a organiza\u00e7\u00e3o social das comunidades envolvidas.<\/p>\n\n\n\n

Outro foco das oficinas \u00e9 o desenvolvimento de compet\u00eancias em gest\u00e3o, associativismo, comercializa\u00e7\u00e3o e empreendedorismo solid\u00e1rio, ampliando as oportunidades de inser\u00e7\u00e3o em mercados locais e institucionais.<\/p>\n\n\n\n

Iniciativa selecionada em edital estadual<\/p>\n\n\n\n

A iniciativa \u00e9 desenvolvida pelo Instituto do Semi\u00e1rido Baiano (ISB)<\/strong> e foi selecionada no Edital de Chamamento P\u00fablico n\u00ba 005\/2024 \u2013 Trabalho Decente: Superando Vulnerabilidades e Conquistando Dignidade por Meio do Trabalho Decente.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O edital \u00e9 uma iniciativa do Governo do Estado da Bahia<\/strong>, por meio da Secretaria do Trabalho, Emprego, Renda e Esporte (SETRE)<\/strong>, e tem como objetivo apoiar projetos que promovam inclus\u00e3o produtiva, gera\u00e7\u00e3o de renda e melhoria das condi\u00e7\u00f5es de trabalho em territ\u00f3rios com maior vulnerabilidade social.<\/p>\n\n\n\n

Com essa a\u00e7\u00e3o, o ISB reafirma seu compromisso com o desenvolvimento sustent\u00e1vel, a valoriza\u00e7\u00e3o da sociobiodiversidade e o fortalecimento das cadeias socioprodutivas, contribuindo para a constru\u00e7\u00e3o de alternativas econ\u00f4micas alinhadas \u00e0 conviv\u00eancia com o Semi\u00e1rido e ao desenvolvimento das comunidades.<\/p>\n\n\n\n

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